Catering

snackbox inhoud:

- snackballetjes 15 stuks

- kipkluifjes 10 stuks

- gegrilde spare ribs 10 stuks

- mosterd en chili saus

Koud te nuttigen maar even kort in de oven is nog lekkerder!

goed voor 4-6 personen

VIP Special the “Ofyr) vanaf € 32,50 p.p.

Onderstaande gerechten worden ter plekke voor uw gasten gemaakt en op bord gepresenteerd, onze bediening zorgt ervoor dat de gerechten worden uitgeserveerd.

Onze VIP Special “Ofyr 4-gangen” is te bestellen vanaf 25 personen en is inclusief bediening, apparatuur, schoonmaak en transport, All-in dus!

OFYR is dé nieuwe manier van outdoor koken & grillen. Het unieke design maakt het tot een ongelooflijk veelzijdig kooktoestel. De kegelvormige vuurschaal heeft een brede, platte rand die tevens fungeert als zeer efficiënt kookoppervlak. Vanuit het midden straalt de warmte in een volmaakt vloeiend verloop uit, waardoor één kookplaat meerdere kooktemperaturen heeft. Of wij nu voor u eieren bakken, groenten langzaam koken of een malse biefstuk grillen, de OFYR ontsluit een nieuwe wereld vol mogelijkheden voor gezond buiten koken.

Wat kan ik verwachten?

Lamskotelet met uiencompote, artisjok, snijboontjes en lamsjus

Geroosterde kwartel met patinaak, groene asperges en gevolgeltejus

Puntpaprika gevuld met gamba, creme van aubergine en kruidenolie

Langoustine met papaya dressing van gember en limoen 

Warme bijlages

Aardappel wedges met uitgebakken spekjes

Gegratineerde groente schotel

2 soorten rauwkostsalade

warme groente garnituur

Stokbrood, dubbel donker en kruidenboter

Inclusief: Bediening, kok en alle apparatuur

Schoonmaak Transport Borden, bestek en servetten

Vanaf 25 personen te bestellen

Neem vrijblijvend contact met ons op en informeer naar de mogelijkheden: 026-3114005 of info@wellingcatering.nl

Keuze menu vanaf 25 pers.(reserveer op tijd en voorkom teleurstelling)

3-gangen menu € 27,50 p.p.

4-gangen menu € 29,50 p.p.

5-gangen menu € 32,50 p.p.

6-gangen menu € 35,50 p.p.

Prijs is gebaseerd inclusief:.

Werk uren culinaire kok 3-5 uur

2 buffet tafels met rvs werkblad

Ofyr barbecue en grill

Aanmaakmateriaal

Wij doen de afwas Borden, bestek en servetten

Op schep materiaal

Bijna alles wordt bereid op en met de Ofyr

U kunt vooraf kiezen uit:

Voorgerecht koud

Heerlijke lichte salade van gemarineerde tomaat en gerookte buffel mozzarella.

Een mesclum van gamba’s met sesam olie

Lichte rucola sla met stukjes zachte gegaarde longhaas

Runde carpaccio met gerookte noten en oude kaas

Langzaam gegaarde Vitello tonato met een verfijnde tonijn saus

Soep (tussengerecht)

Heldere bouillon met shi i take van Masselink uit Tilligte

Lichte mosterd soep met buikspek van bonte landvarken

Heldere kippe bouillon met venkel en pastarami

Voorgerecht warm

Op veldsla gebakken gemarineerde gamba’s

Zacht gegaarde varkenswangetjes op een tapenade van tomaat en mango

Een rode ui tarte tatin

Camembert van de grill

Hoofdgerecht

Uit de hoofdgerechten mogen 2 soorten uit gekozen worden afhankelijk van de aantal personen.

Gemarineerde zalm met limoen en knoflook

Varkenshaas tournedos bereid op de grill met een heerlijk jus

Kippenspies met sinaasappel

Heerlijk kalf entrecote aan een stuk met rozemarijn

Lams rack met honing tijm saus

Bavette ( rundvlees ) langzaam gegaard

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gratin, verse groenten en 3 soorten rauwkost

Dessert

Heerlijk gebakken banaan met vanille ijs en karamel

Langzaam gegaarde gemarineerde ananas met siroop lemon en ijs

Tiramisu met gerookte langevinger

Crème brulee

VIP Eataly Special vanaf € 40,00 p.p.

Eataly is te bestellen vanaf 40 personen en is inclusief bediening, apparatuur, schoonmaak en transport, All-in dus!

40-50 personen € 45,00 per persoon

51-60 personen € 42,50 per persoon

61 of meer personen € 40,00 per persoon

Bella Italia, ter plekke wordt een Italiaanse markt gecreëerd met de meest uiteenlopende Italiaanse gerechten.

U en uw gasten worden c.a. 2,5 uur onderhoudend op culinaire wijze vermaakt.

Achter en voor de marktkramen wordt u bijgestaan door onze bediening, zodat het voor u zorgeloos genieten is. Lekker informeel, maar wel sfeervol en producten van top kwaliteit.

Als u van Italië houd is dit een aanrader om uw feest nooit meer te vergeten. Wel dient u tijdig te reserveren.

Wat vindt ik op de markt?

Warm:

Runder lasagna

Pasta schotel carbonarra

Gegrillde porchetta (ter plekke gesneden)

Groente ovenschotel gegratineerd met kaas

Aardappel wedges in de schil

Milanese kip Rundvlees in rode Chianti wijn gemoord.

Koud:

Plateau met 3 Italiaanse kazen

Plateau met 3 Italiaanse worstsoorten

Parma ham Zoete meloen

Grote schaal met carpaccio Ruccola

Licht gerookte forel filet

Gerookte zaolm met dille

Olijven en pesto

Bruschetta Tomaat

mozzarella salade

Tonijn salade

Rundvleessalade

Pasta salade met gerookte vis

Trammezinni

bite Bite plateau met de volgende bites: Ei met Parmaham Petit foure grote garnaal Zalm wrap Carrousssel Zalm bonbon Crostini Vers fruit Zontomaatjes

Dessert: 3 soorten bavarois naar keuze

Extra’s:

Huisgemaakte kruidenboter

Italiaanse broden, Stokbrood

Inclusief: Bediening Alle apparatuur Schoonmaak Transport Borden, bestek en servetten

VIP arrangement Hollandse lekkernijen vanaf € 40,00 p.p.

De Hollands Glorie is te bestellen vanaf 40 personen en is inclusief bediening, apparatuur, schoonmaak en transport, All-in dus!

40-50 personen € 45,00 per persoon

51-60 personen € 42,50 per persoon

61 of meer personen€ 40,00 per persoon

Terug in de tijd met veel vergeten gerechten van toen maar ook de bekende klassiekere lekkernijen, wij creëren een omgeving waarbij u en uw gasten meteen de sfeer te pakken hebben van het Holland van vroeger tijden.

Met behulp van verschillende materialen wordt er een eiland buffet opgesteld waarvan c.a. 2,5 uur kan worden gesmuld, in en buiten het eiland buffet helpt onze bediening om u totaal te ontzorgen.

Natuurlijk staat ook hier top kwaliteit voorop. Wel dient u tijdig te reserveren.

Wat vindt ik op de markt?

Warm:

Schorseneren/prei/pastinaak schotel afgemaakt met room

Grove worst met zeezout

Varkens rug met jacht saus

Runder rib met kaneel saus

Beverlander aardappel

Gehakt balletjes in jus

Hoen in het pannetje

Koud:

Haring met ui en roggebrood

Plateau met 5 Hollandse kaassoorten

Plateau met 3 Hollandse droge worst soorten

Komkommer/tomaat/ui salade

2 soorten rauwe ham

Runderrollade en varkens rollade

Makreel Paling

Vissalade

Rode bietsalade

Rauwkostsalade

Rundvleessalade

Scharrelei salade

Vers fruit

Dessert:

Griesmeelpudding met warme vruchten saus

Extra’s:

Roomboter en kruidenboter

Molensteenbrood

Oerbrood

Inclusief:

Bediening Alle apparatuur Schoonmaak Transport Borden, bestek en servetten

Gluten en lactose vrij buffet (pp)

Per persoon te bestellen

Buffet bestaande uit:

warm:

Ambachtelijke plakken beenham (2pp)

Kipsaté (2pp)

Krieltjes met spek en ui

Kipreepjes zoetzure saus

Rijst met groente

Garnalen spies

koud:

Frisse salade met appel

Vers fruit salade

Gluten en lactose vrij broodje

Inclusief:

Aparte chafing dishes 

Borden en bestek

Schoonmaakkosten

Per persoon te bestellen

Dit buffet wordt speciaal voor u samengesteld en rekening gehouden met een lactose en gluten allergie

Liemerse tomatensalade met komkommer, tomaat, sla en blanke dressing 

Lekker om extra bij te bestellen

Per persoon te bestellen (prijs is per persoon)

Vanaf 10 personen / 100 gram per persoon

Kartoffelsalade (v), ouderwets lekker!!

Lekker om extra bij te bestellen

Per persoon te bestellen (prijs is per persoon)

Vanaf 10 personen / 100 gram per persoon

Cocktailsaus 400 gram

per afsluitbaar bakje verpakt, goed voor ca. 6-8 personen

Indien uw totaalbestelling onder de €50,- bedraagt dan brengen wij bezorgkosten in rekening.