Ofyr BBQ en Grill

Keuze menu vanaf 25 pers.(reserveer op tijd en voorkom teleurstelling)

3-gangen menu € 27,50 p.p.

4-gangen menu € 29,50 p.p.

5-gangen menu € 32,50 p.p.

6-gangen menu € 35,50 p.p.

Prijs is gebaseerd inclusief:.

Werk uren culinaire kok 3-5 uur

2 buffet tafels met rvs werkblad

Ofyr barbecue en grill

Aanmaakmateriaal

Wij doen de afwas Borden, bestek en servetten

Op schep materiaal

Bijna alles wordt bereid op en met de Ofyr

U kunt vooraf kiezen uit:

Voorgerecht koud

Heerlijke lichte salade van gemarineerde tomaat en gerookte buffel mozzarella.

Een mesclum van gamba’s met sesam olie

Lichte rucola sla met stukjes zachte gegaarde longhaas

Runde carpaccio met gerookte noten en oude kaas

Langzaam gegaarde Vitello tonato met een verfijnde tonijn saus

Soep (tussengerecht)

Heldere bouillon met shi i take van Masselink uit Tilligte

Lichte mosterd soep met buikspek van bonte landvarken

Heldere kippe bouillon met venkel en pastarami

Voorgerecht warm

Op veldsla gebakken gemarineerde gamba’s

Zacht gegaarde varkenswangetjes op een tapenade van tomaat en mango

Een rode ui tarte tatin

Camembert van de grill

Hoofdgerecht

Uit de hoofdgerechten mogen 2 soorten uit gekozen worden afhankelijk van de aantal personen.

Gemarineerde zalm met limoen en knoflook

Varkenshaas tournedos bereid op de grill met een heerlijk jus

Kippenspies met sinaasappel

Heerlijk kalf entrecote aan een stuk met rozemarijn

Lams rack met honing tijm saus

Bavette ( rundvlees ) langzaam gegaard

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gratin, verse groenten en 3 soorten rauwkost

Dessert

Heerlijk gebakken banaan met vanille ijs en karamel

Langzaam gegaarde gemarineerde ananas met siroop lemon en ijs

Tiramisu met gerookte langevinger

Crème brulee

Gedurende uw gelegenheid bereiden onze koks voor u:

- Côte de Boeuf onze kok portioneert deze ter plekke voor uw gasten

- Verse mais, paddenstoel, groene asperge en verse groentes

- Carpaccio misto, botermalse ossenhaas opgerold met spinazie en kruidenolie

- Kleine Black Angus burgers

- Langoustines

- Lamskotelet met Provençaalse kruiden

- Varkenshaas saté

- Groente wrap met cheddar cheese en lente ui

- Zalm mootjes

(op basis van 4 stuks vlees/vis gemiddeld per persoon)

- Wij verzorgen hierbij keuze uit een zachte vissaus, bruine pepersaus en rode wijnsaus (warm)

Koud buffet opstelling

- Brabantse salade gegarneerd met vers fruit

- Witte kool salade met blauwe druif en rozijn

- Groene bladsalade

- Griekse salade met olijf en feta

- Plateau caprese met basilicum en mozzarella

- Plateau verse meloen met parmaham

- Vers fruit in kleine glaasjes

- Stokbrood en dubbel donker

- Knoflooksaus, cocktailsaus en rode BBQ saus

- Kruidenboter

Warm:

- Aardappel partjes in rozemarijn olie

- Warme groente 

arrangement is 3 uur

prijs is inclusief:

1 Kok en 1 bediening medewerker

borden en bestek

Ofyr en aanmaakmateriaal

alle benodigde materialen

2 buffettafels

vanaf 25 personen te bestellen

VIP Special the “Ofyr) vanaf € 32,50 p.p.

Onderstaande gerechten worden ter plekke voor uw gasten gemaakt en op bord gepresenteerd, onze bediening zorgt ervoor dat de gerechten worden uitgeserveerd.

Onze VIP Special “Ofyr 4-gangen” is te bestellen vanaf 25 personen en is inclusief bediening, apparatuur, schoonmaak en transport, All-in dus!

OFYR is dé nieuwe manier van outdoor koken & grillen. Het unieke design maakt het tot een ongelooflijk veelzijdig kooktoestel. De kegelvormige vuurschaal heeft een brede, platte rand die tevens fungeert als zeer efficiënt kookoppervlak. Vanuit het midden straalt de warmte in een volmaakt vloeiend verloop uit, waardoor één kookplaat meerdere kooktemperaturen heeft. Of wij nu voor u eieren bakken, groenten langzaam koken of een malse biefstuk grillen, de OFYR ontsluit een nieuwe wereld vol mogelijkheden voor gezond buiten koken.

Wat kan ik verwachten?

Lamskotelet met uiencompote, artisjok, snijboontjes en lamsjus

Geroosterde kwartel met patinaak, groene asperges en gevolgeltejus

Puntpaprika gevuld met gamba, creme van aubergine en kruidenolie

Langoustine met papaya dressing van gember en limoen 

Warme bijlages

Aardappel wedges met uitgebakken spekjes

Gegratineerde groente schotel

2 soorten rauwkostsalade

warme groente garnituur

Stokbrood, dubbel donker en kruidenboter

Inclusief: Bediening, kok en alle apparatuur

Schoonmaak Transport Borden, bestek en servetten

Vanaf 25 personen te bestellen

Neem vrijblijvend contact met ons op en informeer naar de mogelijkheden: 026-3114005 of info@wellingcatering.nl

De marinades in dit glutenvrije barbecuepakket zijn glutenvrij Dit pakket bevat 5 vleessoorten.

Vlees:

* Varkenshaassaté

* Biefstukspies

* Kipsaté 

* Varkens procureur lapjes gemarineerd

* Dun gesneden kipfilet lapje

Salades:

Bij de salades gaan wij uit van 300 gram salade per persoon, verdeeld over de 4 soorten salades.

* Bleekselderijsalade

* Witte kool salade met rode ui 

* Komkommer appel / dille salade

* Griekse salade 

Brood en boter:

* Vers afgebakken glutenvrij broodje 

* Kruidenboter

Inclusief materialen:

* Barbecue met gasfles

* Borden, bestek en servetten

* Barbecue tang en rvs lepels om op te scheppen

* Koelbox / thermowagen om alles op temperatuur te houden tot u gaat eten

Overig:

* Gratis breng en ophaalservice

* Wij doen voor u de afwas

* Geen barbecue schoonmaakkosten

* Ambachtelijk samengesteld

* Vanaf 1 personen te bestellen in combinatie met minimaal 10 personen aan andere pakketten

* Totaal is het pakket ruim 700 gram per persoon

Tips:

* Bestel los een kinder pakket extra

* Bestel los een kok 

* Bestel op tijd en voorkom teleurstelling