U kunt dit buffet vanaf 20 personen bestellen.

Warme starter:

Ambachtelijke soep
Geniet van een huisgemaakte soep, bereid volgens traditioneel recept en met verse ingrediënten. Maak uw keuze uit een rijke tomatensoep, een smaakvolle champignonsoep of een romige mosterdsoep. Een warm en smaakvol begin van uw maaltijd. U kunt uw keuze doorgeven in de notities.

Warm buffet:

Varkenshaaspuntjes
Varkenshaaspuntjes gemarineerd in een smaakvolle mix van ketjap, knoflook, gember en andere kruiden. Geserveerd in een heerlijke satésaus.

Sweet chili gegrilde spareribs
Malse spareribs, gemarineerd in een zoete en licht pittige chilisaus die tijdens het bakken of grillen karamelliseert tot een smaakvolle laag. Deze spareribs hebben een perfecte balans van zoetheid en een vleugje pit.

Amsterdamse beenham met honingmosterdsaus
Het is een ambachtelijke ham, die wordt gesneden uit de achterbout van een varken. Het vlees wordt zorgvuldig gekruid met een mix van specerijen. De honingmosterdsaus is een rijke, smaakvolle saus. Deze romige saus heeft een hartige en licht pittige smaak die goed samengaat met het zoute van ham.

Gegrilde kipspies
De kipspiesjes worden gemarineerd met een mix van Tandoori -kruiden. Na het marineren worden de kipspiesjes gegrild, dit geeft de kip een sappige textuur en een licht geroosterde smaak. Geserveerd in satésaus.

Aardappelpartjes in rozemarijnolie
De aardappelpartjes worden in de oven geroosterd tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de buitenkant, terwijl ze van binnen zacht blijven. De rozemarijn en knoflook geven de aardappelen een subtiele, maar rijke smaak.

Seizoensgroente met romige kaassaus
Gestoomde verse groente overgoten met een romige kaassaus. De rijke, romige saus smelt samen met de groenten en zorgt voor een heerlijke volle smaak.

Koude:

Dun gesneden rundercarpaccio
Malse, flinterdun gesneden rundercarpaccio met truffelmayonaise van hoogwaardige kwaliteit. Een klassiek voorgerecht met een verfijnde smaak en een elegante presentatie, geliefd bij iedere fijnproever.

Brabantse Rundvleessalade
Ambachtelijk bereide rundvleessalade met aardappel, mals draadjesvlees, wortel, erwten en zilveruitjes. Romig van smaak en feestelijk opgemaakt met seizoensgarnituren.

Burrata salade met pesto en zontomaatjes
Romige burrata gecombineerd met frisse salade, huisgemaakte pesto en zoete zontomaatjes. Een perfect samenspel van zachte, frisse en mediterrane smaken dat zorgt voor een heerlijk licht voorgerecht.

Griekse salade met rode ui en feta kaas
Een frisse, kleurrijke en zeer smaakvolle salade. De voornaamste ingrediënten zijn: komkommer, tomaat, rode ui en olijf. De Griekse salade wordt aangemaakt met een heerlijke dressing op basis van: water, azijn, suiker, paprika en kruiden.

Fruitsalade
Een kleurrijke vers gesneden fruitsalade met onder andere meloen, druiven en ananas.

Brood en boter:

Wit Stokbrood
Knapperig en vers afgebakken, niet te missen bij jouw buffet.

Knapperig Breekbrood
Deze heerlijke broden breken makkelijk af, met een krokante buitenkant en een zachte binnenkant.

Bruin stokbrood
Knapperig en vers afgebakken, niet te missen bij jouw buffet.

Huisgemaakte Kruidenboter
Romige boter die verrijkt is met verse kruiden en specerijen onder andere knoflook en zout.

Desserts:

• Chocolademousse met karamelzeezout
  Een zijdezachte melk chocolademousse, afgetopt met frambozen stukjes, een vleugje karamel en zeezout voor de perfecte balans tussen zoet en hartig.
• Tiramisu met Amaretto
  De klassieke Italiaanse tiramisu, romig en vol van smaak, bereid met Amaretto en luchtige lange vingers voor een authentieke beleving.
• Aardbeienkwark mousse
  Frisse en luchtige aardbeienkwark mousse met een overheerlijke bastogne bodem, boordevol zomerse aardbeiensmaak en heerlijk romig van structuur.
• Pannacotta met bosvruchten
  Een fluweelzachte vanille pannacotta, afgewerkt met een kleurrijke topping van bosvruchten voor een frisse en elegante bite.
• Trifle van monchou
  Romige monchou trifle op een knapperige crumblebodem, verrijkt met een zoete kersentopping  en witte chocolade flakes voor een luxe mini-dessert.
• Citroenbavarois
  Luchtige citroenbavarois met een verfrissend en zachtzuur karakter, een perfecte afsluiter van elke maaltijd.

Gemiddeld 2 per persoon verdeeld over bovenstaande soorten

Altijd inclusief:

• Porseleinen borden en bestek
• Servetten
• Opscheplepels
• Opwarmschalen / chafing dishes
• Schoonmaakkosten