Het Kerstbuffet heeft warme en koude gerechten en is vanaf 8 personen te bestellen.

Maak uw Winter Wonderland buffet nóg feestelijker met de Deluxe Upgrade. Naast alle gerechten uit het standaard buffet ontvangt u een extra koud voorgerecht naar keuze én een luxe dessert box met gemiddeld 2 feestelijke amuses per persoon.

Kies uw extra koude starter:

• Plateau Vitello Tonato
  Dun gesneden kalfsmuis met een romige tonijnmayonaise, kappertjes en frisse garnering.
• Plateau Carpaccio met Truffelmayonaise
  Rundercarpaccio met oude kaas, pijnboompitten, rucola en een luxe truffelmayonaise.
• Burrata Salade
  Romige burrata met gemarineerde tomaatjes, basilicum, pesto en een frisse dressing.

Goed om te weten:
De voorgerechten worden geleverd op royale schalen die geschikt zijn voor circa 4 tot 6 personen. Afhankelijk van het aantal gasten kunt u één of meerdere soorten kiezen, onze medewerkers kunnen u hierbij helpen. U kunt tijdens het bestellen in de opmerkingenveld noteren welke starter(s) u zou willen.

Warme gerechten:

Zalmfilet medaillon in zachte vissaus
Een heerlijk zalmfilet medaillon, zacht van structuur en vol van smaak. Geserveerd in een verfijnde, romige vissaus die de delicate smaak van de zalm mooi aanvult zonder te overheersen. Een elegant en smaakvol gerecht dat perfect past bij een bijzondere maaltijd

Varkenshaas medaillons in bospaddenstoelen roomsaus
Malse varkenshaas medaillons, heerlijk zacht en vol van smaak. Geserveerd in een romige saus met karaktervolle bospaddenstoelen, die zorgen voor een rijke en verfijnde smaakbeleving. Een klassiek en hartverwarmend gerecht.

Aardappelpartjes in rozemarijnolie (V)
De aardappelpartjes worden in de oven geroosterd tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de buitenkant, terwijl ze van binnen zacht blijven. De rozemarijn en knoflook geven de aardappelen een subtiele, maar rijke smaak.

Ambachtelijke plakken beenham met honingmosterdsaus
Het is een ambachtelijke ham soort die wordt gesneden uit de achterbout van een varken. Het vlees wordt zorgvuldig gekruid met een mix van specerijen. De honingmosterdsaus is een rijke, smaakvolle saus. Deze romige saus heeft een hartige en licht pittige smaak die goed samengaat met het zoute van ham.

Gegratineerde aardappel witlof roomschotel (v)
Romige ovenschotel met zachte aardappelen en verfijnde witlof, samengebracht in een rijke, romige saus. De schotel wordt afgewerkt met een goudbruin gegratineerd laagje, wat zorgt voor een heerlijke combinatie van romig en krokant.

Gegrilde kipfilet in onze huisgemaakte mangosaus
Malse kipfilet, heerlijk gegrild en overgoten met onze huisgemaakte mangosaus. De frisse, lichtzoete smaak van mango vormt een verrassend lekkere combinatie met de hartige, gegrilde kip. Een smaakvol gerecht met een zonnig tintje, perfect voor een heerlijke en verrassende maaltijd.

Koude gerechten:

Brabantse Rundvleessalade
Ambachtelijk bereide rundvleessalade met aardappel, mals draadjesvlees, wortel, erwten en zilveruitjes. Romig van smaak en feestelijk opgemaakt met vers fruit, gevulde eitjes en seizoen garnituren.

Gegarneerde Zalmsalade
Een luxe zalmsalade op basis van zacht gegaarde zalm, aardappel en verse kruiden. Gegarneerd met gerookte zalm, garnalen, haring citroen, tomaat, komkommer en frisse seizoensgarnituren.

Pastasalade Pesto (V)
Mediterrane pastasalade met groene pesto en zongedroogde tomaat. Een frisse en smaakvolle salade die perfect past bij zowel vlees- als visgerechten.

Fruitsalade Vers Gesneden (V)
Een kleurrijke fruitsalade met dagelijks vers gesneden seizoensfruit, waaronder meloen, druiven, ananas en kiwi. Een frisse en lichte aanvulling op het buffet.

Waldorfsalade (V)
Een klassieke Waldorfsalade met frisse witte kool, bleekselderij, fruit, walnoten en een romige dressing. Lichtzoet, knapperig en een geliefde winterse favoriet.

Scharreleisalade (V)
Romige scharreleisalade bereid met vrije-uitloopeieren, fijne kruiden en een zachte mosterdmayonaise. Vol van smaak en heerlijk op een vers stukje brood.

Brood en boter:

Wit Stokbrood
Knapperig en vers afgebakken, niet te missen bij jouw buffet.

Knapperig Breekbrood
Deze heerlijke broden breken makkelijk af, met een krokante buitenkant en een zachte binnenkant.

Bruin stokbrood
Knapperig en vers afgebakken, niet te missen bij jouw buffet.

Huisgemaakte Kruidenboter
Romige boter die verrijkt is met verse kruiden en specerijen onder andere knoflook en zout.

Dessert amuse Box

• Chocolademousse met karamelzeezout
  Een zijdezachte melk chocolademousse, afgetopt met frambozen stukjes, een vleugje karamel en zeezout voor de perfecte balans tussen zoet en hartig.
• Tiramisu met Amaretto
  De klassieke Italiaanse tiramisu, romig en vol van smaak, bereid met Amaretto en luchtige lange vingers voor een authentieke beleving.
• Aardbeienkwark mousse 
  Frisse en luchtige aardbeienkwark mousse met een overheerlijke bastogne bodem, boordevol zomerse aardbeiensmaak en heerlijk romig van structuur.
• Pannacotta met bosvruchten
  Een fluweelzachte vanille pannacotta, afgewerkt met een kleurrijke topping van bosvruchten voor een frisse en elegante bite.
• Trifle van monchou
  Romige monchou trifle op een knapperige crumblebodem, verrijkt met een zoete kersentopping  en witte chocolade flakes voor een luxe mini-dessert.
• Citroenbavarois
  Luchtige citroenbavarois met een verfrissend en zachtzuur karakter, een perfecte afsluiter van elke maaltijd.

Gemiddeld 2 per persoon verdeeld over bovenstaande soorten

Goed om te weten:

Altijd inclusief:

• Porseleinen borden en bestek
• Servetten
• Opscheplepels
• Opwarmschalen / chafing dishes en brandpasta potjes
• Schoonmaakkosten

Hoe werkt het:
Voor meer informatie over het ophalen, opwarmen en retourneren kunt u bovenaan klikken op het tabblad: ”Hoe werkt het?”