Beschrijving

Vanaf 20 personen te bestellen.
Buffetten vanaf 25 personen worden op een afgesproken tijd warm geleverd zodat u direct aan tafel kunt.

Warm:

Champignons in knoflookolie:
De aardse smaak van champignons wordt gecombineerd met de krachtige smaak van knoflook. De champignons worden kort gebakken in olie, samen met de knoflook.

Single ribs in chilisaus:
Malse varkensribben, gemarineerd in een zoete en licht pittige chilisaus die tijdens het grillen karamelliseert tot een smaakvolle laag. Deze single spareribs hebben een perfecte balans van zoetheid en een vleugje pit.

Gepelde jumbo garnalen in dillesaus:
De smaak van garnalen wordt gecombineerd met de frisse, aromatische smaak van dille. De garnalen worden gebakken en vervolgens geserveerd in een romige dillesaus.

Kipspiesjes in satésaus:
De kipspiesjes worden gemarineerd met een mix van tandoori-kruiden. Na het marineren worden de kipspiesjes gegrild wat de kip een sappige textuur en een licht geroosterde smaak geeft.

Aardappelpartjes in chilikruiden:
Aardappelpartjes met schil, gekruid met een heerlijke mix van onder andere chili, ui, knoflook en paprikapoeder. Geroosterd met een krokante buitenkant en een zachte binnenkant.

Kalfsragout uit eigen keuken:
Gemaakt van malse kalfsvleesblokjes die langzaam worden gegaard in een saus van bouillon, ui, wortel en kruiden. Het vlees wordt langzaam gekookt tot het boterzacht is, terwijl de saus verdikt en een romige smaak krijgt.

Gebraden oma’s mini gehaktballen:
Heerlijke, ambachtelijk bereide gehaktballetjes volgens traditioneel recept. Ze zijn gemaakt met een speciale kruidenmix voor de authentieke smaak.

Spaanse paella met kip en garnalen:
Hier komen de rijke smaken van de kip en garnalen samen, gecombineerd met heerlijke groente zoals ui, paprika en tomaat.

Gebraden gehakt, paprika en ui:
Het gehakt wordt gebakken met kruiden licht pittige smaak te creëren. De paprika’s en uien worden meegebakken, waardoor ze zoetheid en aroma’s afgeven.

Koud:

Rundvleessalade:
Ambachtelijk gemaakte salade rijkelijk gevuld met aardappel, draadjesvlees, wortel, erwten en zilveruitjes. Deze ambachtelijke rundvleessalade is vol, romig en heeft een perfecte balans tussen pittig, zuur, hartig en een vleugje zoet.

Fruitsalade:
Een kleurrijke vers gesneden salade met onder andere meloen, druiven en ananas.

Salade caprese met mozzarella en balsamico
Rijpe tomaten, romige mozzarella, en geurige basilicum, perfect in balans met de rijke smaak van balsamicoazijn. Se salade wordt besprenkeld met extra vergine olijfolie, zout en peper.

Bijgerechten:

Breekbrood
Een heerlijk, zacht brood met een krokante korst dat je gemakkelijk in stukken breekt.

Focaccia:
Het brood wordt gekruid met olijfolie, zout en vaak verse kruiden zoals rozemarijn, tijm of oregano. Het deeg is luchtig en licht, met een licht krokante buitenkant.

Kruidenboter:
Romige boter die verrijkt is met verse kruiden en specerijen onder andere knoflook en zout.

Pesto:
Traditioneel gemaakt van verse basilicum, knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie. Het heeft een rijke, kruidige smaak.

Aioli:
een traditionele, knoflookrijke saus uit de Mediterrane keuken. De basis bestaat uit knoflook, olijfolie, zout

Gevulde peppadew:
Zoete, milde peppadew-pepers die zijn gevuld met een vulling van roomkaas en kruiden.

Olijven:
Heerlijk gemarineerde olijven.

Mini wraps:
Om te vullen.

Pasteitjes:
Hartig bladerdeeggebakje gevuld met ragout.

Altijd inclusief:

• Borden en bestek
• Servetten
• Opscheplepels
• Opwarmschalen/chafing dishes